海天酱油有致癌物是真的还是假的?真的。最近海天酱油因为食品添加剂的问题闹得沸沸扬扬。原因是日本销售的酱油使用天然成分，不含食品添加剂，而中国销售的酱油含有各种苯甲酸和谷氨酸。其中，苯甲酸钠是一种致癌物质......
海天酱油有致癌物是真的还是假的:海天酱油中苯甲酸钠是瞎添加剂是真的。很多人认为苯甲酸钠是一级致癌物，造成了大家的恐慌和焦虑。但苯甲酸钠是作为防腐剂使用的，我国也有苯甲酸钠添加到食品中的标准。只要含量不超标，就不会对人体有什么影响。
所以海天酱油里有致癌物，但是用量很少，对人体没有伤害。小剂量的苯甲酸钠可被人体代谢和排泄。但如果长期过量摄入苯甲酸钠对人体仍有危害，则可能引起慢性苯中毒。但是，谁也不要把酱油当水喝，大家不要制造恐慌。
关于谷氨酸和调味核苷酸:谷氨酸(味精)和调味核苷酸都是让食物变得美味的原因，在酱油中加入这些有提神的作用。
总结:其实有无添加剂的食品安全风险都不大，因为国家有严格的标准，一个人每天吃不了多少酱油，从酱油中摄入的食品添加剂就更少了，不考虑剂量就不谈毒性。
此外，酱油中的钠是最大的安全风险。要知道100毫克的酱油中有6克以上的钠，我们每天摄入的钠不应该超过2克，不包括盐，所以做菜的时候要少用酱油。钠摄入过多会导致心血管疾病，平日的饮食要少油少盐才能健康。
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