1、将生蚝的外壳先清洗干净
在盆中装入清水，随后将生蚝放进去，戴着手套用刷子来清洗生蚝的表面，在生蚝中也会有沙子的，因此大家要将其外壳上的沙子清洗。再将其放在食盐水中浸泡10分钟。
2、用小刀撬开外壳
大家准备一块布料、小刀，自己也要佩戴手套，避免划伤自己。将生蚝放在布料上，将小刀放进一处位置，从生蚝的贝壳中间撬开，接着对着生蚝壳转一圈，就能打开它，就可以取出生蚝肉。
3、植物油浸泡
将生蚝肉取出后，放进装有植物油的碗中进行浸泡，可以揉搓和适当的浸泡。
4、取出生蚝内脏
大家将生蚝的内脏取出，会发现生蚝肉上面有一坨黑色的东西，大家将其去除即可。
5、反复清洗
接着就可以对生蚝进行反复的清洗了。
清洗生蚝的方法，都大同小异，有的做法是先将生蚝放在盆中，加食盐、小苏打、白醋、清水，并且浸泡10分钟，刷洗干净外壳，再用小刀生蚝撬开，绿色内脏团是生蚝的内脏和肠腺，也可以去掉。大致都是清洗生蚝外壳，以及浸泡、清理内脏的过程。
在生活中有很多人都喜欢吃生活，味道鲜美，营养价值丰富，很多人喜欢吃蒸的生蚝，但是不知道生蚝的做法蒸几分钟，其实只要三分钟，下面有视频和图片，大家可以照着视频教程或者图片回家做美味的蒸生蚝哦！
这是蒸生蚝的视频，生蚝的做法蒸几分钟呢，其实只要三分钟，带壳生蚝蒸三分钟就熟，视频可以码上，回家赶紧做起来，真的是非常简单方便哦！
1、首先用刷子清洗生蚝，反复刷洗，直到把生蚝洗干净。
2、直接把生蚝装进锅中，打开煤气就可以开始煮了，时间最好不要超过三分钟。
3、在蒸生蚝的这三分钟，我们可以切一定姜末，因为生蚝偏凉性，有句俗语冬吃萝卜夏吃姜，切点碎姜末有利于调和生蚝的凉性，也可以切点葱末，最后将姜末、葱末和醋放在一个碗里，醋的用量根据个人口味酌情添加就可以。
生蚝很多人都爱吃，在外面买着吃觉着不卫生，很多人就会选择自己在家里做，生蚝最简单的做法其实就是清蒸，而清蒸生蚝最简单的做法，其实只要把生蚝洗干净，然后不需要对生蚝做出特别的处理，再将切好的姜末、葱末和醋同时放在一个碗里做调料就可以了。
1、备好材料：准备好葱、姜、醋这这三种调料即可，和一些新鲜的生蚝。
2、如上图所示，可以将生蚝用刷子清洗干净，用清水就可以了，如果怕洗不干净，也可以用别的方法，其实清蒸生蚝非常简单，难的是如何清洗干净生蚝，想要把生蚝内脏清洗干净还是要讲究一定的方法的，详细请看：生蚝怎么清洗内脏图解
3、在锅中加入清水，将生蚝放在上面蒸煮即可，需要等待三分钟。在这等待的三分钟里，可以将葱、姜切碎，然后和醋放在一个碗里就可以了。
4、美味的清蒸生蚝就做好了，如果家里柠檬，可以将柠檬切成片，将生蚝盘装饰一下。
以上就是清蒸生蚝最简单的做法，只需要4种材料就可以做出美味生蚝，大家赶快回家试着做一下吧！
生蚝肉的家常做法:
1、水开后将洗净的蚝肉倒进焯水，水变白后，捞出备用。红椒切丝，大蒜生姜切片，香葱切断。
2、生粉酱油白糖调制小半碗，淀粉水备用。锅烧七成热放花生油，小火炒香配料，把蚝肉放进去，大火爆炒两分钟。
3、放盐葱叶炒匀，淀粉水滴上几滴料酒，倒进去炒均匀即可装盘。
生蚝
生蚝一般指牡蛎。 牡蛎（Ostreidae）俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门。双壳纲，牡蛎目，牡蛎科下的物种统称牡蛎。牡蛎是世界第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。
分布范围全球性分布。中国拥有丰富的牡蛎资源，是牡蛎的故乡，拥有利用牡蛎的悠久历史，早在两千多年前，中国南方沿海一些地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术。目前，渤海、黄海、东海、南海均有牡蛎生产基地, 其主要产地为福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等。其中长牡蛎是最重要的养殖物种。
生蚝肉的做法如下：
1.水开后将洗净的蚝肉倒进焯水，水变白后，捞出备用。红椒切丝，大蒜生姜切片，香葱切断。
炒生蚝肉的做法如下：
1.原料：生蚝肉、葱花、姜丝、蒜蓉、酱油。
2.准备好葱姜蒜。
生蚝的简单家庭版的做法如下：
1.生蚝洗净外壳，用西餐刀插入壳内，使劲将壳翘开，取出生蚝肉。
2.将一半生蚝壳留用，放入沸水中大火汆2分钟，捞出放凉，摆入盘中，生蚝肉去内脏，洗净后控水，裹上脆浆，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟，取出控油，摆入生蚝壳内。
海蛎肉好吃又简单的做法如下：
1.新鲜的海蛎肉清洗干净。
2.撒上地瓜粉、胡椒粉（可以根据实际情况增减用量），搅拌均匀。
生蚝怎么做好吃又简单： 将买回来的生蚝清洗干净，然后在上面均匀的铺上一层蒜蓉辣椒酱，保证全部填满，蒸锅下面倒水，等水烧开之后将生蚝放在蒸笼上，盖上盖子，蒸差不多5分钟左右就可以直接吃了。 准备食材：生蚝、蒜蓉辣椒酱等
1.首先将买回来的生蚝清洗干净，然后在里面加入调制好的蒜蓉辣椒酱增加口感。
把大葱切成小块备用。用水把汤锅烧开。先把酸菜丝放进去，以减少咸味和酸味。
然后把生蚝放进锅里舀起来。然后用清水冲洗。再拿一个汤锅，倒入冷水，加入热泡菜，加入生姜、味精和盐调味，煮至沸腾，加入生蚝继续煮至再次沸腾，然后熄火。
食用前加入香油和葱花。 2.香葱炒生蚝 材料：干生蚝肉，白菜，橄榄油，酱油，糖，鸡蛋，大蒜，葱，红辣椒，红薯粉，盐。 做法 干生蚝肉泡发洗净去杂，均匀涂上红薯粉。
大白菜切成小段，打鸡蛋，大蒜切片，葱洗净，切段，红辣椒切块，煮一壶水，把生蚝肉煮熟。把油放在不粘锅里，炒大蒜片，辣椒粉和洋葱。把鸡蛋液炒8分钟，然后先取出。煮沸后放入调味料，再加入蚝肉和炒鸡蛋。
煮之前，加入卷心菜和大葱。 3.生蚝豆腐汤 材料：干生蚝肉，嫩豆腐，盐，味精，花生油，虾油，洋葱，蒜片，湿淀粉。 做法 豆腐洗净切粒，干生蚝肉泡发洗净，切成薄片。锅中用花生油烧热，用文火煮蒜片，倒入虾油，加水煮沸，加入豆腐丁，把水煮开，加入蚝肉和洋葱丝，用湿淀粉将酱汁稀释，然后加入味精后即可装盘。
生蚝的做法： 做法1：蒜蓉蒸生蚝 准备食材如下：生蚝650克，色拉油适量，食盐1茶匙，蒜1棵，细香葱适量，胡椒粉适量 具体做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净，将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上，在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出，撒上香葱末，浇上热油就好了！ 做法2：焗生蚝 准备食材如下：生蚝1500克，小白菜150克，洋葱50克，蒜15克，马苏里拉奶酪100克，食盐2克，黑胡椒粉少许 具体做法如下：生蚝买回来放进水池子，用刷子刷干净泥巴，放进开了的蒸锅内蒸两分钟，看到有个小缝子了就赶紧拿出来冲冷水，以免肉老了。然后用工具撬开壳子将肉取出来，把取出的肉冲洗干净泡在冷水里，切一些葱头丁，剁些大蒜末，再切点焯好的小白菜，将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净，摆入烤盘内，炒锅烧热加油放葱头丁煸炒，再放大蒜末煸炒，最后将小白菜放进去，翻炒几下加入盐，加入黑胡椒粉，然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面，把生蚝肉摆在表面，撒上马苏里拉奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟就行了！ 做法3：葱姜生蚝 准备食材如下：生蚝500克，色拉油适量，食盐少许，姜1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉适量，小葱1小把 具体做法如下：生蚝洗净，再用淀粉洗两次，最后加料酒去一下腥味，锅里烧开水，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来了，准备好其它配料，热油锅爆香葱白和生姜，下生蚝，加生抽，蚝油，盐，起锅前加青葱！ 做法4：蒜蓉烤生蚝 准备食材如下：生蚝8个，蒜1个，胡椒粉适量，辣椒4条，柠檬汁少许 具体做法如下：生蚝肉壳分离后，蚝肉用胡椒粉、盐，再挤几滴柠檬汁腌制一会，蒜切成蓉，辣椒剁碎，锅内热油，下蒜蓉辣椒爆香，加少许盐提味，将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。摆放好在盘内，用锡纸垫平，防止汁流出来，放入烤炉中层，上下火200° ，15分钟即可。
你好！生蚝的美味做法很多，想吃原汁原味可以清蒸，用蒜蓉粉丝蒸生蚝和烤生蚝也很美味，喜欢吃的朋友赶紧收藏做起来吧！【清蒸生蚝】烹饪过程：
1.把每一个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
2.准备一口蒸锅，把洗净的生蚝放入蒸屉中，这里记住摆放生蚝要平面向上，鼓面向下，这样蒸的好处是蒸熟以后生蚝壳内的汤汁不会洒出来，第一口原汤是非常鲜美的。
4.开好壳的生蚝粉丝打底，蚝肉在上，上面铺上做好的蒜蓉酱，放入蒸锅，水开以后计时5分钟就可以出锅了。
5.出锅后根据个人口味撒点香菜或者小葱段点缀。小贴士：粉丝建议用细粉丝，粗的不好用，白糖的作用是提鲜，少放一点即可。
【烤生蚝】烹饪过程：
1.生蚝外壳用刷子清洗干净，然后用开生蚝的工具打开生蚝，用水冲洗一下备用。
2.蒜蓉酱根据蒜蓉生蚝酱的制作方法做出来备用。
3.烤盘上铺上一层锡纸，开好壳的生蚝均匀的放到烤盘上，每只生蚝加入一勺酱料。
4.烤箱提前预热3分钟，上下火200度烤10-15分钟即可（这里要根据生蚝的大小把握烤制时间）。
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