鸡蛋是日常生活中非常常见的食物。每天一个鸡蛋，可以补充人体所需的各种营养。煮鸡蛋可以说是鸡蛋最简单的烹饪方法。早上早餐煮个鸡蛋是个不错的选择。煮鸡蛋需要多长时间？煮鸡蛋冷水下锅还是热水是不是做饭比较好？其实冷水热水都可以，影响不大。
冷水热水煮鸡蛋可以是煮鸡蛋冷水下锅还是热水吗？鸡蛋如果用冷水煮，会随着水温的升高而慢慢熟。这样蛋壳就不容易破了，口感也会很嫩。刚从冰箱里拿出来的鸡蛋适合用冷水煮。但是，蛋壳表面有大量的气孔。如果用冷水煮鸡蛋，冷水中的一些细菌很容易进入鸡蛋内部，对蛋黄和蛋清造成一定的污染，严重时会使鸡蛋的营养价值下降。
用热水煮鸡蛋比用冷水煮鸡蛋更卫生。但是如果直接用开水煮鸡蛋，鸡蛋的温度突然升高，很容易导致蛋壳破裂，蛋黄流出，尤其是刚从冰箱里拿出来的鸡蛋不适合用热水煮，所以想用热水煮鸡蛋的朋友要注意不要先把水烧开再放鸡蛋。
用冷水煮一个鸡蛋需要8分钟。如果用冷水煮一个鸡蛋，大概要煮8分钟，煮5分钟左右。随着水温慢慢升高，鸡蛋的蛋白质会慢慢凝固。8分钟可以使鸡蛋逐渐加热，完全煮熟。低温慢煮也能最大程度保留鸡蛋的营养成分。注意不要煮超过10分钟。
鸡蛋怎么煮，怎么剥？煮鸡蛋前，先将鸡蛋洗净，防止蛋壳上附着的细菌、病毒进入鸡蛋，然后用冷水浸泡半小时左右，再放入锅中，加入适量的水，或者加入少量的食用盐，这样煮出来的鸡蛋非常容易剥皮，而且都是鲜嫩可口，营养丰富，味道鲜美。
鸡蛋是日常生活中很常见的食物，一天一个鸡蛋可以补充人体所需的多种营养物质，水煮蛋可以说是鸡蛋最简单的烹饪方法了，早上煮个鸡蛋当早饭是不错的选择，那煮鸡蛋需要多长时间？煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅更好呢？其实冷水热水都可以，影响不大。
煮鸡蛋冷水下锅还是热水？用冷水煮鸡蛋的话，鸡蛋会随着水温的上升慢慢熟透。这样蛋壳不容易破裂，口感也会比较鲜嫩，刚从冰箱拿出来的鸡蛋适合用冷水煮。但是鸡蛋壳的表面有大量的气孔，用冷水煮鸡蛋的话，容易让冷水中的一些细菌进入到鸡蛋的内部，会对蛋黄和蛋清造成一定污染，严重时会让鸡蛋的营养价值下降。
用热水煮鸡蛋相对于冷水煮鸡蛋来说要更卫生一些，但是鸡蛋如果直接放进沸水里煮，鸡蛋突然的升温很容易导致蛋壳破裂，蛋黄流出，尤其是刚从冰箱拿出来的鸡蛋更加不适合用热水煮，所以想用热水煮鸡蛋的朋友，注意不要水烧开了再放鸡蛋。
用冷水煮鸡蛋的话，大概需要煮八分钟，水烧开需要大概五分钟的时间，随着水温的慢慢上升，鸡蛋的蛋白也会凝固的慢一点，8分钟可以让鸡蛋逐渐受热，完全煮熟，低温慢煮也可以最大程度保留鸡蛋的营养成分。注意不要煮超过10分钟。
在煮鸡蛋前，先把鸡蛋洗干净，避免附着在蛋壳上的细菌、病毒进入蛋内，再用冷水浸泡半小时左右，然后放入锅中，加适量清水，也可以加少量的食用盐，这样煮出来的鸡蛋非常容易剥壳，而且个个鲜嫩可口，营养又美味。
在湖北这一带，很多地方都会过一个传统的节日，三月三。有一个俗语说，“三月三吃鸡蛋”，就是在农历三月三这一天，老人会在菜地里挖芥菜煮鸡蛋给家里的人吃，你们知道那个荠菜花煮鸡蛋的功效是什么吗？其实用荠菜花煮鸡蛋对身体是有好处的，我们来了解一下吧！
1、预防癌症
荠菜还含有丰富的维生素C，可以防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
2、促进肠胃的消化
荠菜含有大量的粗纤维，食用之后能够增强大肠的蠕动，促进排便，从而激发人的新陈代谢，有助于防止人的高血压、冠心病、糖尿病、肠癌及痔疮等。
3、降血压
荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液的胆固醇和甘油三酯的含量，能够起到一定降血压的作用。
4、清热利湿
荠菜花是一种凉性味甘的中药材，将鸡蛋和荠菜花煮在一起，能够起到一定程度的清热利湿的作用，而且荠菜花只是作为辅助鸡蛋的功效。荠菜花和鸡蛋都是属于温和的食物，实用的人群比较的广泛。
5、滋补身体
鸡蛋是一种高蛋白的食物，还含有一定的维生素，以及各种的微量元素，所以能够起到一定的滋补身体的作用，而且荠菜花能够提高人的免疫力，能够让人变得更加的强壮。
1、体质比较虚弱的人：体质虚寒的人群是不宜吃荠菜的，因为荠菜属于凉性的蔬菜，对于体质虚寒的人来说，容易加重体内的寒气。
2、月经少的人：荠菜本来就是凉性的，有一定的止血功能，对于月经过多的人是比较好的食物，但是对于月经量少的就不宜食用了。
3、腹泻的人：因为荠菜具有一定的清热利尿的作用，属于凉性的食物，所以容易腹泻的人不能经常吃。
鸡蛋一般煮5-10分钟。煮5分钟时，鸡蛋的蛋清很嫩，可以看到蛋黄外层已经开始凝固，但还未完全成熟。煮7分钟时，蛋清看起来特别滑嫩，但蛋黄还未完全凝固，咬下去有蛋黄液流出。煮9分钟，蛋清已煮熟，蛋黄不完全熟，属于溏心鸡蛋。煮10分钟，蛋清已煮熟，蛋黄也已熟。这个时候口感是鲜嫩，煮10分钟是煮鸡蛋的最佳时间。
煮鸡蛋的步骤：首先把买来的鸡蛋或者家里的鸡蛋用清水洗干净和凉水一起放到锅里煮，煮开后用大火煮2–3分钟后，煮开再用温火煮个5–10分钟基本上就煮熟了，然后可以出锅了把鸡蛋捞出来，自然冷却也可以，把煮熟的鸡蛋放入冷水里面也可以。
煮鸡蛋的营养价值：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、卵磷脂、胆固醇。鸡蛋煮着吃可以将其营养成分尽量保留，因此每天可以吃一个鸡蛋，即满足机体对优质蛋白的需求，又不会导致高胆固醇血症。
水煮鸡蛋一般需要煮十分钟左右，鸡蛋煮十分钟蛋清和蛋黄就已经煮熟了。其次鸡蛋一定要在煮熟的情况下再进行食用，但是也不可以煮的时间太长或者是太短。
实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
3.时间在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。
一般鸡蛋煮6到10分钟。如果时间短，鸡蛋不熟。
鸡蛋是我们日常生活中非常常见的营养食品，而水煮蛋是最有营养的。一般来说，鸡蛋7分钟左右熟，营养和口感最好。但需要注意的是，鸡蛋在沸水中煮的时间不要超过十分钟，否则营养成分会被破坏。很多人喜欢吃水煮蛋，水煮蛋的营养吸收率是最高的。不是不够的人不知道煮鸡蛋的温度。煮鸡蛋的时间很重要。如果你烹饪得当，你可以既有丰富的味道，又能吸收营养。
让我们仔细看看煮鸡蛋的时间。1.鸡蛋一般煮7分钟左右就可以熟了。鸡蛋不能直接吃。
在食用之前，你需要将它们催熟并去除细菌。考虑到营养、安全和美味，鸡蛋适合煮到蛋黄变软并凝固。鸡蛋洗干净泡在水里，然后放在冷水锅里，用中火煮七分钟左右。
或者用猛火煮开后，转小火，煮开四五分钟后关火，用余热炖鸡蛋。用这种方法煮出的鸡蛋蛋白质和维生素吸收率高，沙门氏菌被充分杀灭，蛋清鲜嫩，蛋黄湿润可口。
鸡蛋一般煮5-10分钟。煮鸡蛋前要洗干净，否则会脏的。
这个时候就是我们常说的糖渗蛋；将蛋白和蛋黄煮10分钟。将煮熟的鸡蛋浸泡在冷水中，然后取出。这个时候，味道刚刚好。如果煮太久，鸡蛋的营养成分会被破坏，味道也会变老。鸡蛋煮9分钟即可。以下是煮鸡蛋的方法：主料：鸡蛋6个辅料：水适量步骤一：准备好鸡蛋。
步骤三：锅中倒入适量的水，放入鸡蛋。步骤四：盖上盖子，煮。开锅后，煮6分钟即可。步骤五：把煮好的鸡蛋放入凉水里泡一下，捞出。步骤六：鸡蛋就煮好了。
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