鹰嘴豆是一种在中东地区有着悠久的历史的豆类，它因为长得像鹰嘴所以的的名为鹰嘴豆，在鹰嘴豆中含有丰富的食用纤维，微量元素、维生素等可以帮助人体补充所需要的营养元素，下面我便来给大家介绍关于鹰嘴豆的功效与作用，帮助大家了解鹰嘴豆。
1、降低血糖
高血糖是因为患上体内含糖量过多导致胰岛素分解不了，所以导致人们血糖飙升，而鹰嘴豆是一种复合型碳水化合物，可逐步释放能量，不会导致身体承受不住，导致血糖的升高，同时鹰嘴豆是一种饱腹感很强的食物，人体是食用以后，便不会想要去食用其他的食物，从而摄入过多的糖分。
2、促进生长发育
鹰嘴豆还可以帮助人们促进生长发育，特别是对于青少年和孕妇来说要多食用鹰嘴豆，在鹰嘴豆中含有丰富的叶酸和钙元素，叶酸可以帮助预防促进身体胎儿的发育，帮助胎儿健康成长，同时钙元素可以帮助人体促进骨骼的发育，帮助人体吸收发育所需要的营养物质，使人体能够长的更高。
3、润肠通便
我们上面也讲到在鹰嘴豆中所含有大量的膳食纤维，同时鹰嘴豆还是一种复合型碳水化合物，在帮助人体促进肠道的蠕动从而消化过多的脂肪同时它本身便会给身体提供任何的负担，从而帮助人体控制体重，最重要的是它给人产生一种饱腹感，不会让人体感到饥饿，所以鹰嘴豆的功效与作用中可以帮助人体起到润肠通便，减肥瘦身的效果。
4、补血养气
看见补血大家肯定想的红枣桂圆，猪肝枸杞这些补血补气的食材，其实鹰嘴豆也有着很强的补血补气的功效，在鹰嘴豆中还有丰富的维生素c，可以帮助人体吸收铁，使人体的造血功能加快，从而改善人体缺血的症状，所以对于缺血的人来说可以都食用鹰嘴豆，来帮助人体补气养血。
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