苋菜的做法大全
苋菜美食的12种做法，清香嫩滑食之润口，春季的一味珍馐一、凉拌紫苋菜食材苋菜500克、油适量、盐2克、沙拉酱30克、生姜1克。做法1、准备新鲜的紫苋菜去头，洗净、把梗老的叶去掉；2、盐水浸泡3分钟，捞出沥干水；3、清水煮沸，放一点生姜、放入紫苋菜；4、放点盐，把紫苋菜汆烫熟，捞出。
5、紫苋菜过冷水；会掉色，属于正常现象。
6、沥干水，倒入沙拉酱、橄榄油，拌匀即可。二、蒜蓉苋菜食材苋菜230g、大蒜20g、食盐2g、花生油10ml。做法1、将苋菜掐不动的根茎和老叶子去掉，清水把菜洗净，沥干水份掐段儿；2、蒜瓣用刀拍松切碎。3、炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，下蒜蓉煸炒至金黄。
4、蒜蓉煸出香味，苋菜下锅爆炒。5、苋菜炒蔫儿放盐调味儿。6、蒜蓉苋菜就可以出锅了。
三、苋菜鹌鹑蛋食材苋菜180g、鹌鹑蛋150g、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。做法1、苋菜切段。2、鹌鹑蛋小火煮至壳能顺利剥开。
3、剥去鹌鹑蛋的壳。4、爆香葱、姜、蒜、花椒，放入苋菜炒。5、放入鹌鹑蛋，调入盐搅匀。
6、出锅前放入蒜粒，调入胡椒粉和香油。四、苋菜寿司食材米饭1大碗、鸡蛋1个、火腿肠1根、苋菜1小把、寿司醋适量、香油适量、盐少许、海苔1包。做法1、把汉菜过一下水捞出切细。2、放入米饭，寿司醋、香油，少许盐。
3、拌匀、变红粉色、好漂亮。4、米饭中放入寿司醋和香油、盐、拌匀放一边。5、鸡蛋加少许盐打散，入锅中煎成蛋饼。6、取出、放入火腿肠，卷起来，卷上海苔放边上。
7、汉菜饭铺在海苔上铺平，白色米饭也铺平，把它们重叠起来。8、刀沾水、切成5段。9、然后把它们一条一条的立着放、用手整理一下、下面垫上保鲜膜。10、鸡蛋卷放上面，卷紧、刀沾水切段即可。
五、皮蛋苋菜食材苋菜适量、皮蛋2个、大蒜头适量、油适量、盐适量、鸡精适量。做法1、苋菜清洗干净切成末，大蒜头拍碎。2、皮蛋剥掉蛋壳，切成小块。
3、起锅烧油，小火，下大蒜头煸香。4、转大火，下苋菜快速翻炒断生。5、至苋菜炒软，加一点点水稍煮一会儿。
6、加盐和鸡精调味，加皮蛋翻拌均匀出锅。六、烧苋菜食材红苋菜1把、食用油适量、蒜头适量、食盐少许。做法1、苋菜摘掉根须及老的部分，长点可掰2段，放水里浸泡一会儿清净沥干水分。2、大蒜头去皮洗净拍碎备用。
3、炒锅烧热加适量食用油，下入大蒜末，煸炒出香味才好吃。4、倒入苋菜，大火翻炒，看着满满一大锅挺多的，一经加热就会容易出水的。5、炒至苋菜出汁，喜欢清脆口感，这时可以加盐调味后出锅；若跟我一样爱吃软烂口感的，再加盖多焖1~2分钟。
6、待苋菜在锅中变得很软烂时，根据自家口味加些盐调味，出锅装盘。七、苋菜咸蛋面食材面条1只、苋菜100克、咸鸭蛋1个、蒜1瓣、油适量、盐适量。做法1、咸鸭蛋冷水下锅， 放入里面煮熟；2、热锅凉油， 爆香蒜蓉，再放入苋菜进去翻炒；3、苋菜微微炒软后加入适量的水；4、再加入适量的盐调味，烧锅开水， 放入少许盐；5、水开后下入面条， 面条下入后快速的用筷子划散；6、面条煮开后加入少许水继续煮；7、煮到自己喜欢的程度八成熟时就捞出放入碗中；8、倒入煮好的苋菜汤；9、将煮好的咸鸭蛋去壳后对切成两半放入当中，吃时拌均匀即可。八、苋菜肉末蛋炒饭食材冷饭1份、鸡蛋3个、苋菜300克、肉丁适量、香葱适量、酱油适量、细盐适量。
做法1、将肉丁下锅煸炒至出油。2、将肉丁划至一边再将入蛋液加入。3、炒至蛋液凝固，不要炒的太老。
4、再将冷饭加入炒至饭粒松散。5、加适量细盐调味，再将苋菜。
苋菜怎么做才好吃
苋菜好吃的做法如下（以清炒苋菜为例）：1、首先，准备材料，苋菜、蒜、盐、油等调味品，将苋菜去掉根部，择好，洗净，沥水，把蒜切片放在一旁备用；2、然后，正常起锅烧油，油热倒入大蒜末，爆出香味，倒入控干水分的苋菜，用中大火翻炒，炒嫩叶蔬菜，速度要快，炒软放盐，等渗出汤汁以后，关火出锅装盘；3、最后，炒出红色汤汁以后，就可以开吃了，其它调味品不用放，只放少量的食盐、鸡精就可以，其它调味品不用放，炒一分钟左右；清香美味，快速简单。
苋菜怎么做好吃
导语：我们都知道苋菜虽然是一种野菜，但是苋菜含有丰富的钙质、铁质和蛋白质，钙质被人体吸收以后能够促进牙齿和骨骼的生长，铁能提高细胞携带氧气的能力，蛋白质更是对人们有好吃的，所以苋菜会经常的出现在人们的餐桌上，是我们日常生活中的保健良品，那苋菜怎么做? 苋菜怎么做好吃 俗话说，民以食为天。吃我们还要讲究色香味俱全，虽然苋菜含有丰富的营养价值，但是苋菜怎么做才能更加的鲜嫩可口呢?这是很多朋友都想知道的'，苋菜可以凉拌、炒食、做汤等等，下面就给大家简单介绍一下。
苋菜豆腐汤 原料： 豆腐6块，我们这里嫩豆腐一块钱6块，苋菜现在便宜，一块钱都买一大把的，烧汤不需要用太多的苋菜，一小把就行了。
做法： 步骤1、苋菜洗干净，去掉头然后切细成细末待用。 步骤2、将豆腐洗干净，切成小块。 步骤3、锅中冷水，倒入豆腐水开后烧个4分钟这样。 步骤4、然后倒入苋菜末，烧个1分钟这样，调入盐，鸡精，淋点香油就可以了。
步骤5、这道菜含有丰富的维生素和蛋白质，可提供丰富的营养物质，是婴幼生长发育过程中必需的食品。特别适合1-2周岁的婴儿食用 。 上面给大家简单的介绍了苋菜怎么做，当然您也可以炒食和凉拌，味道都是非常鲜美嫩口的，但是您在食材上一定要选择叶大而完整鲜嫩的，萎烂的苋菜一定不能选择。
选择食材对口味也是有一定影响的。
